Przepis na dietetyczną tartę

Zapraszam na nowy przepis.

http://beautyandblossom.pl/jedzenie-i-przepisy/przepisy/przepis-na-dietetyczna-tarte-z-lososiem-i-szpinakiem/

Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na dietetyczną tartę. Ten popularny wypiek kuchni francuskiej składa się z kruchego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie (np. z owocami) jak i słone (np. z warzywami, z grzybami). Uwielbiam obie wersje. Natomiast ta na słono jest doskonała na obiad bądź pożywną kolację. Z kolei aby było dietetycznie zamiast białej mąki używam mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej. Tak niewielka zmiana a uzyskuję zdrową wersję tego pysznego dania.

Dietetyczna tarta z łososiem i szpinakiem

Składniki na 4 porcje

Ciasto kruche:

250g mąki pełnoziarnistej lub mąki orkiszowej

150g masła

1 łyżeczka soli

1 jajko

Farsz:

400g szpinaku

400g wędzonego łososia

łyżeczka oliwy z oliwek

50g parmezanu

sól i pieprz

Sos:

5 jajek

100ml jogurtu greckiego

sól pieprz

 

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę wysypujemy mąkę, na nią wykładamy pokrojone w kostkę, miękkie masło i wbijamy jajko. Następnie łączymy składniki za pomocą noża, wszystkie je szatkując, aż do połączenia się składników. Lepimy z ciasta kulę, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki. Ciasto powinno spędzić w lodówce kilka min. 30 minut.
2. Gdy już ciasto będzie schłodzone  przygotowujemy sos. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszamy w misce widelcem do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy.
3. Łososia kroimy w kostkę, szpinak podgrzewamy na patelni aż lekko zwiędnie ostudzić a następnie drobno go siekamy
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Wyjmujemy ciasto  z lodówki i rozwałkowujemy ją na podsypanej mąką stolnicy na placek o średnicy nieco większej niż średnica formy. Ciastem wyłożyć dno i boki formy. Spód dziurkujemy widelcem i wstawiamy je do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut do uzyskania lekko złotego koloru.
5. Ciasto należy delikatnie przestudzić a następnie wykładamy spód naprzemiennie łososiem, szpinakiem i polewamy sosem. Posypujemy startym parmezanem i wstawiamy do piekarnika na około 25- 30 minut do momentu ścięcia się masy jajecznej.