30 dni z sałatkami. Dzień 26 - Sałatka z gruszkami

Owoc, kóry kojarzy mi się z końcem lata i poczatkiem jesieni to gruszka. To własnie na jej bazie powstała dzisiejsza sałatka. Nasiona granatu i orzechy włoskie dodają jej antyoksydantów i dodatkowo sprawiają, że jest ona bardzo pożywna. Natomisat gruszki…gruszki nadają jej pyszny, słodki smak. Należy je pokroić i dodać tuż przed podaniem.

Sałatka z gruszkami, szpinakiem i granatem

Składniki na 4 porcje:

     30g orzechów włoskich

3 łyżki octu jabłkowego

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżka miodu

1 łyżeczka musztardy dijon

1/4 łyżeczki soli

1/8 łyżeczki swieżo zmielonego pieprzu

250g świeżego szpinaku

2-3 dojrzałe gruszki

1 owoc granatu

1/4 szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego

Sposób przygotowania:

1. Orzechy wykładamy na blasze i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopnii. Pieczemy je ok. 15 minut aż bedą lekko rumiane i pachnące. Następnie pozostawiamy je do ostygnięcia

2. Przygotowujemy dressing.  Mieszamy ocet, oliwę z oliwek, miód, musztardę, sól, pieprz i odstawiamy na 15 minut.
3. W dużej misce delikatnie mieszamy szpinak, nasiona granatu, gruszkę pokrojoną na cienki paski, (8 lub 16stki).

4. Polewamy dressingiem i posypujemy serem pleśniowym.

5.Od razu podajemy.