30 dni z sałatkami. Dzień 28 - Sałatka z pomidorami i serem halloumi

Do poprzedniej sałatki kupiłam za dużo sera halloumi. Postanowiłam więc stworzyć drugi wariant sałatki z tym serem i dlatego dziś będzie sałatka z pomidorami i rukolą. Dodatkowo razem z serem podałam grillowane połówki pomidora. Jak dla mnie była to idealna kolacja.

Sałatka z pomidorami i serem halloumi

Składniki na 4 porcje:

     250g sera halloumi pokrojonego na plastry

6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin

2 łyżki octu jabłkowego

1/2 łyżeczki soli

1 i 1/2 łyżeczki swieżo zmielonego pieprzu

3 łyżki świeżego oregano

100 g sałaty rukoli

2-3 pomidory

8 oliwek

1 cytryna

Sposób przygotowania:

1. Układamy plastry sera w płytkim naczyniu do pieczenia i skrapiamy 1 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli, 3/4 łyżeczki z pieprzem i 1  1/2 łyżki oregano. Marynujemy przez 1 godzinę.

2. W międzyczasie przygotowujemy sos vinegret. W dużej misce należy dobrze wymieszać 3 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek, ocet, pozostała 1/4 łyżeczkę soli, 3/4 łyżeczki pieprzu i 1 1/2 łyżeczki oregano i sok z cytryny. Odstawiamy.

3. Przygotowujemy średnio gorący ogień w grillu, urządzeniu do grillowania lub piekarniku.

4. Wyjmujemy plasterki sera z marynaty, umieszczamy je na ruszt grilla i smażymy około 2 minuty, aż brzegi zmiękną, wnętrze będzie ciepłe i znaki grilla pojawią się na serze. Następnie odwracamy na drugą stronę i grillujemy kolejne 1-2 minuty. Zdejmujemy ser na talerz.

5. Pomidory i oliwki kroimy na kawalki i z  sałatą wkładamy do półmiska.

6. Na sałatę układamy ciepły ser i wszystko skrapiamy sosem vinaigrette i natychmiast podajemy.

Motywacja w środku tygodnia!

Joga stała się moją inspiracją do zdrowego stylu życia, dzięki niej odkrywam możliwości własnego ciała i dzięki niej  osiągnęłam wewętrzną równowagę. Daje mi ona siłę do spełniania moich marzeń, relaksuje.

A Was najbardziej motywuje do zdrowego trybu życia, do tego by właściwie się odżywiać, ćwiczyć, do tego by dążyć do upragnionego celu, by spełniać swoje marzenia?

30 dni z sałatkami. Dzień 27 - Sałatka z grillowanym serem halloumi

Dziś grillowany halloumi będzie stanowił główny składnik mojej sałatki. Halloumi to twardy ser, który pochodzi z Cypru. Słynie z tego, że utrzymuje swój kształt podczas grillowania lub smażenia.

Sałatka z grillowanym serem halloumi

Składniki na 4 porcje:

     250g sera halloumi pokrojonego na plastry

6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin

2 łyżki octu jabłkowego

1/2 łyżeczki soli

1 i 1/2 łyżeczki swieżo zmielonego pieprzu

3 łyżki świeżego oregano

2-3 małe główki sałaty rzymskiej przekrojone wzdłuż na 2-4 kawałki

1 cytryna

Sposób przygotowania:

1. Układamy plastry sera w płytkim naczyniu do pieczenia i skrapiamy 1 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli, 3/4 łyżeczki z pieprzem i 1  1/2 łyżki oregano. Marynujemy przez 1 godzinę.

2. W międzyczasie przygotowujemy sos vinegret. W dużej misce należy dobrze wymieszać 3 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek, ocet, pozostała 1/4 łyżeczkę soli, 3/4 łyżeczki pieprzu i 1 1/2 łyżeczki oregano i sok z cytryny. Odstawiamy.

3. Przygotowujemy średnio gorący ogień w grillu, urządzeniu do grillowania lub piekarniku.

4. Wyjmujemy plasterki sera z marynaty, umieszczamy je na ruszt grilla i smażymy około 2 minuty, aż brzegi zmiękną, wnętrze będzie ciepłe i znaki grilla pojawią się na serze. Następnie odwracamy na drugą stronę i grillujemy kolejne 1-2 minuty. Zdejmujemy ser na talerz.

5.Smarujemy połówki sałaty pozostałą oliwą z oliwek i też kładziemy ją na grilla. Smażymy, aż pojawią się znaki grilla około 2 minuty, a następnie przenosimy sałatę do półmiska.

6. Na sałatę układamy ciepły ser i wszystko skrapiamy sosem vinaigrette. Dekorujemy plasterkami cytryny i natychmiast podajemy.

5 klasycznych i eleganckich rzeczy na jesień

Jesienna pora to taki czas kiedy zaczynam ubierać się warstwowo. Najważniejszą częścią garderoby  stają sie dla mnie czarne dżinsy i kilka dobrych par butów. Widaomo w każdym momencie może być słonecznie lub chłodno i wietrznie. 

Ostatnio przeglądałam moją szafę i zastanawiałam się co by dodać do mojej garderoby w tym sezonie by było klasycznie, elegancko i na każdą pogodę.

• Szary wełniany płaszcz od Zary -aby zawsze było ciepło

• Louis Vuitton Monogram Shawl – idealna do każdego zestawu

• Niezywkle modne w tym seonie kozaki za kolano od Aldo- do apaszki i obcisłych dżinsów

• J.Crew Kryształowy Naszyjnik – idealny dodatek do białej bluzki i obcisłych dżinsów

• Czarne dżinsy z Mango- Przymierzałam je już kilka dni temu i żałuję, że nie kupiłam od razu.

A wy co planujecie zakupić tej jesieni?