piątek, 29 marca 2013

Dlaczego warto jeść jajka?



Za pewne nikt nie wyobraża sobie Świąt Wielkanocnych bez jaj. Ja jajka uwielbiam i zawsze cieszę się na te Święta wiedząc, że będą one podawane na różne fajne sposoby. Jestem też pewna, że choć może zjem ich trochę więcej niż zwykle zapewnię sobie wielu cennych składników odżywczych i nie zagrozi to mojej sylwetce i zdrowemu sposobi odżywiania.

W mojej kuchni jajka zajmują niezwykle ważne miejsce, jem je nie tylko w czasie świąt, ale są one nieodzownym elementem mojej diety. W polskiej, angielskiej czy irlandzkiej tradycji kulinarnej jajko jest serwowane podczas śniadania. Nie stroni się od jaj również przy gotowaniu innych potraw i pieczeniu ciast.
Od lat dietetycy ostrzegają jednak przed ich zgubnym wpływem na nasze zdrowie, inni - bronią ich bezkrytycznie. Prawda, jak zwykle, leży pośrodku. Samo jedzenie jajek nie jest niezdrowe. Cała filozofia tkwi w umiarze. Mówi się o jajkach, jako głównym źródle cholesterolu. Jednak w dużej mierze wynika to ze sposobu ich podawania. W angielskiej tradycji przyjęło się serwować jajka wysmażone w głębokim tłuszczu, wraz z kiełbaską i fasolą – śniadanie w takiej formie faktycznie zawiera mnóstwo cholesterolu i jest szkodliwe dla zdrowia. Jednak, jeśli ograniczy się spożywanie jajek do nie więcej niż jednego dziennie oraz zredukuje inne źródła cholesterolu (głównie tłuszcze nasycone, czyli te pochodzenia zwierzęcego), to przestaną nam zagrażać.





Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) dopuszcza spożywanie 10 jaj tygodniowo. W Polsce przyjmuje się, że osoba zdrowa może jeść 1 jajko dziennie. Zasady te nie dotyczą osób z podwyższonym poziomem cholesterolu – tym zaleca się jedynie 2-3 jaja tygodniowo. Jedzeniu jajek powinno towarzyszyć spożywanie warzyw i owoców.

A jakie są zalety spożywania jajek?

1. Jedno średnie jajko dostarcza około 7g białka, które charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną. Ze wszystkich produktów odznacza się ono najbogatszym składem aminokwasowym, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, czyli te których organizm ludzki nie wytwarza.

2. Ponadto jajka zawierają karotenoidy – luteinę i zeaksantynę, które są naturalnymi przeciwutleniaczami oraz zapobiegają powstawaniu chorób oczu związanymi z wiekiem – zaćmy i degradacji plamki żółtej.

3. Następny cenny składnik to lecytyna, działająca przeciwmiażdżycowo, odgrywająca ważną role w funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu a także przewodu pokarmowego.

4. Jajka mają również bardzo różnorodny skład witamin i minerałów – nie zawierają jedynie witaminy C, natomiast dużo witaminy A, D, E, B i innych. Wszystkie najcenniejsze składniki znajdują się w żółtku.

5. W zdrowym odżywianiu i diecie odchudzającej jajka odgrywają ważną rolę ze względu na bardzo wysoką wartość odżywczą - w małej objętości olbrzymia ilość cennych substancji – oraz długotrwałe uczucie sytości po ich zjedzeniu. Jedno jajko zawiera zaledwie 75 kalorii! Można więc nimi idealnie uzupełnić swój jadłospis, jeśli chcemy zrzucić kilka kilo. Pozwalają one na urozmaicenie posiłków – możemy je jeść na twardo, miękko, jako jajecznicę lub omlet z dodatkiem różnorodnych warzyw czy wędliny, sadzone, jako dodatek do sałatek. 

Jakie jajka są najlepsze?

Najlepsze są oczywiście te od kur hodowanych w tradycyjny sposób, tych które chodzą wolno po podwórku, karmione ziarnem. Jeżeli mamy rodzinę na wsi lub inne pewne źródło takich jaj – korzystajmy z tego. Kupując je w sklepie mamy do wyboru cztery rodzaje w zależności od sposobu hodowli. Określa to pierwsza cyfra na stemplu:

  • 0 - z produkcji ekologicznej
  • 1 - z chowu na wolnym wybiegu
  • 2 - z chowu ściółkowego
  • 3 - z chowu klatkowego
Te ostatnie pochodzą od kur, kure przez cały czas są w małych klatkach w warunkach, które często trudno nazwać humanitarnymi, co poowduje protesty ekologów. Jedyne co możemy zrobić to ich poprostu nie kupować.


wtorek, 26 marca 2013

Trening z Ewą Chodakowską START!

Pewnie wszyscy znacie Ewę Chodakowską. Stworzyła programy treningowe, które rewolucjonizują nasze życie! Wymarzone efekty, pojawią się u każdej z osób praktykujących jej metodę. Stworzone przez Ewę programy, niczym bezinwazyjny skalpel, profilują mieśnie nadając całemu ciału nowy kształt!

ŻELAZNĄ ZASADA TEJ METODY JEST CIAGŁE NAPINANIE MIEŚNI BRZUCHA! MIESNIE BRZUCHA SĄ CENTRUM NASZEGO CIAŁA. SPINAMY JE Z WYDECHEM BEZ WZGLĘDU NA PRZYJETĄ POZYCJĘ. Ta prosta zasada powinna stać się naszym nawykiem na co dzień. Choć każda z nas koncentruje się głównie na efektach wizualnych, ta metoda angażuje do pracy więcej niż tylko ciało.Program ten odstresowuje, normuje fazy dobowe snu, stabilizuje ciśnienie tętnicze krwi, obniża poziom cholesterolu, poprawia wydolność płuc oraz przemianę materii, co skutkuje szybszym usuwaniem toksyn z organizmu i lepszym wchłanianiem substancji odżywczych. Taki trening pomaga w walce z niesfornymi hormonami, stymuluje aktywność umysłową (zaraz po treningu łatwiej chłoniemy wiedzę), zmniejsza napady lęku i paniki oraz łagodzi niepokój.
Warto pamiętać o wpływie na psychikę - trening podnosi samoocenę, sprzyja w  walce z depresją. Co najważniejsze zwiększa produkcję hormonu szczęścia - serotoniny, dzięki temu nasz nastrój ulega poprawie, znikają też zbędne napięcia i zyskujemy większą radość z życia.

 
 
Programy Ewy to Skalpel, Killer, Petarda, Trening z gwiazdami dostępne są na You Tube. Ja postanowiłam zacząć od programu Killer i Treningu z gwiazdami.

Trening Killer



Trening z Gwiazdami


Tak więc zaczynam! Kto się do mnie dołącza?

poniedziałek, 25 marca 2013

30 dni z sałatkami. Dzień 3 - mix sałat z serem pleśniowym


A dzisiaj moja ulubiona sałatka. Jest to zwykły mix różnego rodzaju sałat z moimi ulubionymi dodatkami. Jest to idealny dodatek do obiadu lub też jako oddzielny posiłek.




Składniki:

        1 główka sałaty rzymskiej
50g surowego szpinaku

50g rukwi lub innego rodzaju sałaty
150g pomidorków koktajlowych
100g sera pleśniowego
1 łyżka zielonej pietruszki
2 łyżki bazylii
2 łyżki oregano
łyżeczka soku z cytryny
łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego
garść posiekanych migdałów


Sposób przygotowania:

1. Siekamy sałatę rzymską
2. Pomidorki kroimy na połówki.
3. Mieszamy sałatę rzysmką ze szpinakiem, rukwią i pomidorkami
4Dodajemy pokrojony w drobną kostkę ser pleśniowy

5. Wszystko należy wymieszać
6. W oddzielnym naczyniu przygotowujemy dressing: mieszamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny i zioła. 

7. Tuż przed podaniem poleszystko należy wymieszać.



Smacznego!

czwartek, 21 marca 2013

Niskokaloryczny i Sycący. Zielony koktajl!

Czy próbowaliście kiedyś zielonego koktajlu?Zanim go spróbowałam byłam sceptycznie nastawiona do smaku zmiksowanej zieleniny ale od pierwszego łyka całkowicie zmieniłam zdanie i do tej pory zielony koktajl jest częstym dodatkiem do mojej codziennej diety. Ja go poprostu uwilebiam, ponieważ jest niskokaloryczny i sycący, dodaje mnóstwo energii i poprawia wygląd skóry. Dzięki niemu cera staje się gładka i jasna.
A więc dziś przepis na zielony koktajl.



Składniki:

1 1/2 szklanki wody
główka sałaty rzymskiej drobno posiekanej
3, 4 łodygi selera naciowego
pół filiżanki świeżego szpinaku
1 jabłko
1 gruszka
1 banan
sok z 1/2 cytryny
opcjonalnie posiekana kolendra i natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Dodać wodę i posiekaną sałatę i szpinak do blendera i zmiksować na niskich obrotach 
2. Dodać pokrojone seler, jabłko i gruszkę i zmiksować na wysokich obrotach
3. Dodać kolendrę i pietruszkę a na końcu banana i sok z cytryny

Ponieważ koktajl składa się w 30% z owoców a 70% z warzyw dzięki temu w łatwy sposób zwiekszamy spożycie warzyw w naszej diecie. Zmiksowane warzywa i owoce ułatwiają trawienie i przyswajanie witamin i minerałów. Dzięki składnikom odżywczym i dużej zawartości błonnika napój jest niezwykle sycący i wogóle nie czuję głodu a co najważniejsze wogóle nie mam ochoty na słodycze. Podany przepis starcza na 3-4 szklanki więc można go pić na drugie śniadanie, potem jako napój do obiadu i do kolacji.



Tak więc zielony koktajl to idealne rozwiązanie jeśli chcecie zgubicić kilka kilogramów, mieć dużo energii i piękną jasną cerę. Spróbujcie bo naprawdę warto!

środa, 20 marca 2013

Wiosna, Wiosna, Wiosna ach to Ty!



Choć za oknami jeszcze tego nie widać, oficjalnie od 12.02 mamy już wiosnę.
Wiosna to moja ulubiona pora roku. Po zimowych miesiącach nadchodzi takie przebudzenie ze stanu hibernacji, nabieram nowych sił i czuję przypływ nowej energii do wszystkiego. Dzień jest już dłuższy i tylko pozostaje nam czekać na ciepłe i słoneczne dni. 



Wiosna to dla mnie czas na oczyszczenie całego organizmu. I tak jak robię zawsze wiosenne porządki w swoim domu, by poczuć czystość i świeżość tak samo dbam o porządek w swoim ciele. Nie wiem czemu ale jest to czas kiedy naprawdę warto oczyścić swój organizm, wprowadzić kilka zdrowych rytuałów do swojego życia i cieszyć się tym, że zimowe miesiące już za nami.
Wiosną na pewno łatwiej jest mi zadbać o moją dietę. Aby oczyścić swój organizm z toksyn naprawdę warto przez jakiś czas unikać słodkich, kwaśnych i słonych potraw, które powodują zatrzymywanie wody w organizmie a wprowadzić do diety potrawy bardziej gorzkie i ostre. Sięgam więc po:

Ziarna: quinoa, jęczmień, gryka, żyto, ryż długoziarnisty brązowy
Warzywa: lucerny i kiełki, szparagi, paprykę, brukselkę, kapustę, marchew, kalafior, seler, czosnek, fasolę szparagowa, grzyby, groszek, cebulę, rzodkiewki i szpinak
Owoce: suszone owoce, jabłka i gruszki
Zioła: pietruszkę, kminek, pieprz czarny, pieprz cayenne, goździki - aromatyczne zioła, które pomogą zmniejszyć spożycie soli.
Białko: rośliny strączkowe (fasolę, kiełki, soczewicę, groch), dynię i nasiona słonecznika, mięso białe (kurczak, indyk), ryby słodkowodne i jaja (gotowane na twardo)
Oleje: zmniejszam  spożycie olejów i używam głównie olej kukurydziany i słonecznikowy
Nabiał i przetwory mleczne: przez jakiś czas tak ok. 2 tygodni staram całkowicie unikać serów, mleka, jogurtów i innych przetworów mlecznych
Herbaty ziołowe z : kardamonem, cykorią, cynamonem, goździkami, mniszkiem lekarskim, imbirem, hibiskusem, skórką pomarańczy i liśćmi truskawek

Jak już robię „porządek” ze swoim ciałem oczywiście nie zapominam o ćwiczeniach. Choć teraz jeszcze pogoda do tego nie zachęca chce się jeszcze trochę rano poleniuchować w łóżku to naprawdę warto obudzić się przed 7 rano, tak aby można zacząć dzień wraz ze wschodzącym słońcem. Ćwiczenia w godzinach porannych są dla mnie  idealnym rozwiązaniem na tę porę roku! To pomaga pobudzić krążenie i wzmocnić odporność organizmu. Jest to doskonały impuls do działania na samym początku dnia.
Po zimie również moja skóra staje się bardziej sucha staram się więc ją szorować specjalnymi szczoteczkami do twarzy, robić peelingi i maseczki nawilżające oraz koniecznie wybiorę się na zbieg do kosmetyczki by skóra stała się świeża i promienna.



Wiosna to najlepszy czas w roku aby zrobić ze sobą porządek, oczyścić organizm zadbać a skórę i całe ciało. Mimo śniegu za oknem i tak czuję dziś nową energię i tylko czekam na więcej ciepła i słońca.
A wy jakie macie pomysły na powitanie wiosny? Czy macie jakieś pomysły, by wraz z nową porą roku poczuć się bardziej zdrowo i fit?

wtorek, 19 marca 2013

Idealna przekąska seler naciowy

Czy macie jakieś ulubione zdrowe przekąski, które będą niskokaloryczne i jednocześnie można je chrupać zamiast chipsów czy ciasteczek? Ja uwielbiam coś chrupać i przegryzać w ciągu dnia czy podczas filmu i dlatego dla mnie taką idealną przekąską jest seler. Nie wiem jak Wy, ale ja nigdy nie za bardzo przepadałam za smakiem selera, do momentu gdy odkryłam seler naciowy. A dlaczego jest taki idealny?
Po pierwsze ma bardzo mało kalorii, po drugie ma mnóstwo witamin a po trzecie przyspiesza przemianę materii. 10dag bulwy zawiera jedynie 7 kcal. Warto dodać, że seler zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż cytrusy. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP.
Swą sławę zawdzięcza on też pierwiastkom mineralnym, których skład ułatwia organizmowi ich przyswajanie. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza. 



 



Kruche łodygi o orzeźwiającym smaku są pozbawione łykowatych włókien. Świetnie nadają się do jedzenia na surowo. Można je także dodawać do sałatek, zup, surówek i wyciskać z nich sok. Dodam także, że sok z selera połączony w równych proporcjach z sokiem z jabłek daje pyszny napók, który wypity na czczo oczyszcza organizm, likwiduje obrzęki, nawilża skórę wzmacnia włosy i nadaje cerze aksamitną gładkość. Dzięki przeciwutleniaczom, czyli witaminom Ci E, chroni skórę i cały organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym przed nowotworami.Co najważniejsze seler naciowy przyspiesza metabolizm i oczyszcza organizm z toksyn. 
Ja po schrupaniu kilku łodyg selera nie mam ochoty na słodycze i inne niezdrowe przekąski. Dzisiaj przygotowałam do niego dip tzatziki.



 Sos tzatziki

Składniki:
1 niewielki ogórek
150 g jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
sól, pieprz
koperek

Sposób przygotowania:

1.Ścieramy ogórka na tarce
2.Mieszamy z jogurtem, dodajemy sprasowany czosnek, sok z cytryny, pieprz, sól i koperek
3. Wkładamy do lodówki na około godzinę by wszystko nabrało smaku

niedziela, 17 marca 2013

Łosoś z warzywami z piekarnika

Dziś przedstawiam Wam mój pomysł na zdrowy, dietetyczny obiad. Przygotowałam łososia pieczonego w piekarniku wraz z warzywami. Można go podawać z ryżem, kaszą lub zjeść z samymi warzywami. Ja zdecydowałam się na kaszę jęczmienną. Smacznego!




   Składniki: 
 
filet z łososia
        4/3 duże pomidory
3 małe cukinie
1 żółta papryka
200 ml przecieru pomidorowego
sól
zioła suszone lub świeże bazylia, oregano, tymianek, pietruszka
cytryna
4 łyżki oliwy z oliwek


Sposób przygotowania:

1. Pomidory, cukinię i paprykę  kroimy w dość dużą kostkę, solimy lekko i obsypujemy ziołami
2. Rybę myjemy, solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i obsypujemy lekko ziołami
3. Naczynie żaroodporne smarujemy lekko oliwą i oliwek, wkładamy rybę i dorzucamy pokrojone warzywa.
4. Wszystko wkładamy do nagrzanego do 200 stopnii piekarnika i pieczemy przez okolo 30 minut.
5. Po okolo 15 minutach warto wymieszać warzywa aby się nie przypalała i wlewamy przecier pomidorowy
6. Możemy podawać z kaszą lub ryżem bądż też bardziej dietetycznie zjeść łososia i same warzywa.

sobota, 16 marca 2013

Śniadanko 2.

Dziś na śniadanie dwie kromki chleba pełnoziarnistego z żółtym serem, pomidorkami koktajlowymi posypanymi listkami świeżej bazylii

czwartek, 14 marca 2013

Sok pomidorowy warto pić!



Co pijecie na codzień? Ja wodę, zieloną herbatę, herbatę czarną, filiżankę kawy. Generalnie w swojej diecie wyeliminowałam różnego rodzaju soki, które można kupić w supermarketach. Jednynym wyjątkiem jest sok pomidorowy. Sięgam po niego najczęsciej wieczorem po sesji treningowej, jodze czy aerobiku. Dlaczego więc warto do swojej diety dołączyć sok pomidorowy? 


Pomidory dostarczają nam wiele ważnych składników odżywczych. Zawarte w nich przeciwutleniacze likopenu pomagają przywrócić energię po ciężkiej sesji treningowej.  Badania przeprowadzone wśród sportowców pokazały, że ci którzy po treningu pili sok pomidorowy szybciej odzyskiwali energię a ich regeneracja mięśni była szybsza niż tych którzy pili inne napoje energetyczne.
Ponadto pomidory chronią przed rakiem prostaty, trzustki i jelit oraz chorobami wieńcowymi. Pomidory są bogatym źródłem witamin A, B1, B2, B3, B5, B6 i B12. Wszystkie te właściwości pomidorów, pomagają nam utrzymać silne kości i dobry wzrok, pomagają w zwalczaniu chorób zakaźnych, zapewniają wzrost energii, lepsze trawienie oraz zdrową skórę.

Tak więc czas na szklankę soku pomidorowego!
 

wtorek, 12 marca 2013

Dieta 5:2 dr Mosleya

O diecie 5:2 już pisałam. Ponieważ dieta 5:2 jest coraz to bardziej popularna i bije coraz większe rekordy popularności prezentuję Wam książkę o niej. Światowy BESTSELLER dr MICHAEL MOSLEY oraz MIMI SPENCER. 


"Zrzuć kilogramy i ciesz się zdrowiem oraz długim życiem dzięki sporadycznemu niedojadaniu 5 dni jesz normalnie  2 dni nie dojadasz. Czy można, odżywiając się normalnie przez pięć dni w tygodniu, zeszczupleć i poprawić stan zdrowia?
Według autorów książki wystarczy ograniczyć spożycie kalorii przez dwa nienastępujące po sobie dni w tygodniu – do 500 kalorii dziennie dla kobiet oraz do 600 w przypadku mężczyzn.

Badania naukowe wyników stosowania diety opartej na sporadycznym niedojadaniu wykazały, że nie tylko pomaga ona w pozbyciu się zbędnych kilogramów, ale także obniża ryzyko wystąpienia wielu schorzeń, w tym chorób układu krążenia, cukrzycy, a nawet nowotworów. „Istnieją mocne argumenty naukowe dowodzące, że sporadyczne niedojadanie może pozytywnie wpłynąć na zdrowie”, mówi dr Mark Mattson, szef laboratorium neurobiologii w National Institute of Aging oraz wykładowca neurobiologii na John Hopkins University.

Na podstawie wyników najnowszych przełomowych badań opracowano program dietetyczny, łatwy i bezbolesny do zastosowania w codziennym życiu nawet przez osoby mocno zapracowane. 

Oto co znajdziecie w książce:

· czterdzieści posiłków o wartości energetycznej 500 lub 600 kalorii każdy, szybkich i łatwych do przygotowania;
· ośmiostronicowa wkładka ze zdjęciami, przedstawiającymi dietetyczne zestawy dań;
· nowatorskie badania naukowe, na których opiera się program;
· licznik kalorii, dzięki któremu odchudzanie może być proste;
· i wiele, wiele innych rzeczy.

Dr MICHAEL MOSLEY doskonalił swoje lekarskie kwalifikacje zawodowe w londyńskim Royal Free Hospital, a następnie podjął współpracę z BBC jako dziennikarz działu naukowego, początkowo jako realizator, a ostatecznie jako rozpoznawalna postać małego ekranu. Wyemitowany w sierpniu 2012 roku w BBC „Eat, Fast, and Live Longer”, jeden z odcinków jego programu „Horizon”, spotkał się z nieprawdopodobnie szerokim odzewem na świecie.

MIMI SPENCER jest dziennikarką i autorką książek. Publikuje artykuły i felietony w gazetach i czasopismach, napisała także poradnik 101 Things to Do Before You Diet."

Jeśli więc interesują Was nowe diety, chcielibyście dowiedzieć się czegoś więcej na ten temat, bądź szukacie przepisów na niskokaloryczne dania odsyłam Was do lektury książki.

poniedziałek, 11 marca 2013

30 dni z sałatkami. Dzień 2- Salatka grecka



Najprostszą i najbardziej znaną sałatką na świecie jest niewątpliwie sałatka grecka.
Nie trzeba być kulinarnym talentem aby ją zrobić. Co jest potrzebne do jej przygotowania? Świeże warzywa, ser feta, dobra oliwa extra vergin, sól i oregano





Składniki:

        4/3 duże pomidory
1 ogórek
1 czerwona cebula
200g sera feta
1 szklanka czarnych oliwek (greckie oliwki Kalamata to najlepsza)
sól
2 łyżki oregano
cytryna
4 łyżki oliwy z oliwek


Sposób przygotowania:

1. Pomidory i ogórki  kroimy w dość dużą kostkę
2. Cebulę obrać, pokroić w pół i pokroić w cienkie plasterki.
3. Dodajemy oliwki i wszystko mieszamy
4. Dodajemy pokrojony w kostkę ser feta
5.
Na koniec posypujemy oregano, dodajemy oliwę  i wyciskamy cytrynę.
6. Wszystko należy wymieszać.


Smacznego!

sobota, 9 marca 2013

Kurczak po marokańsku




Dzisiaj sobota i jak zwykle w sobotę lubię przyrządzić jakieś wyjątkowe danie, które będzie i pyszne i pożywne i w dodatku zdrowe. Dziś zdecydowałam się na kurczaka w marokańskim stylu, który zamieściła na swym blogu Agnieszki www.kuchnianadatlantykiem.com/. Jak dla mnie danie jest idealne, egzotyczne i do tego zdrowe. Umieszczam więc dla Was przepis, który chciałabym mieć pod ręką,i nie raz do niego powrócić. Mięso przyrządziłam zgodnie z przepisem, z małym wyjątkiem poprostu dodałam odrobinę kurkumy i szafran.  Zachęcam, wypróbujcie. Warto się pokusić o przyrządzenie, tym bardziej, że pracy naprawdę niewiele, a walory smakowe bardzo ciekawe.




Kurczak w marokańskim stylu

Składniki:

500g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w kostkę
3 łyżki mąki wymieszanej z solą i pieprzem
5 łyżek oliwy
2 duże cebule pokrojone w półplasterki
3 łyżki rodzynek
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sumaku
Szafran
1 łyżeczka kurkumy
1 szkl bulionu z kurczaka
sok z 1 cytryny
50g prażonych orzeszków piniowych
3 łyżki świeżej natki kolendry




Sposób przygotowania:

1. Otaczamy kostki kurczaka w mące (najwygodniej wrzucić je razem z panierką do zamykanego plastikowego worka i potrząsać aż mięso będzie otoczone w mące).
2. Smażymy na 2 łyżkach oleju, aż będą rumiane . Zdejmujemy z patelni.
3. Wlewamy resztę oleju i smażymy na złoto cebulę.
4. Dodajemy kawałki kurczaka, rodzynki, przyprawy i zalewamy bulionem z kurczaka.
5. Dusimy ok. 5 min , aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z cytryny, orzeszki piniowe i kolendrę.
6. Podajemy z kaszą couscous.




Smacznego i miłego weekendu!






środa, 6 marca 2013

30 dni z sałatkami. Dzień 1- Salatka z awokado

Czy wyobrażacie sobie jedzenie sałatek przez 30 dni i nigdy nie być znudzonym? Ja tak. Uważam, że sałatki są idealnym daniem, które warto włączyć do naszej diety i cieszyć się ich smakiem każdego dnia. Warto, bo na pewno pomogą nam one w walce ze zbędnymi kilogramami oraz zapewnią dużo wartości odżywczych. Aby nie być zmęczonym jedzeniem liści każdego dnia warto mieszać różne składniki ze sobą, różne smaki, różne zioła i przyprawy. Raz bardziej słodko, innym razem na kwaśno, czy też bardziej pikantnie a na pewno nigdy nam się nie znudzą. Sałatki mogą być albo idealną przystawką do obiadu, zamiennikiem ziemniaków czy ryżu albo stanowić samodzielne danie. A więc zaczynam dzisiaj cykl 30 dni z sałatkami i czekam na Wasze propozycje i komentarze. A dzisiaj na sam początek sałatka z awokado.


 



Składniki:

1 lub 2 awokado
mieszanka sałat według uznania : lodowa, rukola, eskarola, rzymska, radicchio, lollo rosso 
liście kolendry
sok z cytryny
łyżeczka oliwy z oliwek
sól do smaku


Sposób przygotowania:

  1. Kroimy awokado na  małe kawałki, siekamy kolendrę i mieszamy z sokiem z cytryny solą i oliwą z oliwek.
  2. Mieszamy z liśćmi sałat i gotowe. 
  3. Do tego możemy dodać kromkę chlebka pełnoziarnistego i mamy pyszną lekką kolację.




wtorek, 5 marca 2013

Wtorek z jogą - pozycja mostka


Jak dla mnie joga jest jednym z najlepszych sposobów na dobrą kondycję ciała i pozbycie wszelkiego rodzajów bólu zwłaszcza bólów kręgosłupa.  Pozycją jogi na dziś jest Setu Bandha Sarvangasana czyli pozycja mostka.

Pozycja dnia - pozycja mostka

 

Krok po kroku jak wykonać pozycję mostka:
1.      Połóż się na plecach. Zegnij kolana i przyciągnij pięty do pośladków, jednak tak aby golenie pozostały prostopadłe do podłogi. Stopy i kolana powinny być rozstawione na szerokość bioder, zewnętrzne krawędzie stóp równoległe do siebie. Dociśnij stopy mocno w podłogę.
2.      Ułóż płasko dłonie tuż przy barkach, palce powinny być skierowana w stronę stóp i mocno wciśnięte w podłogę. Ustaw łokcie na szerokość barków, łokcie skieruj w stronę sufitu, przedramiona powinny być prostopadłe do podłogi.
3.      Na wydechu unieś miednicę do góry, staraj się utrzymać ją na tyle wysoko, aby kość krzyżowa była równoległa do podłogi, jednocześnie podwiń kość ogonową. (jeśli masz problem z uniesieniem miednicy wysoko, możesz wypróbować wariant z piętami uniesionymi do góry: unieść się na palcach stóp a dopiero potem dociśnij stopy).
4.      Odchyl głowę nieznacznie do tyłu, postaw czubek głowy na podłodze, dociśnij pięty i dłonie a potem unieś miednicę jak najwyżej a za nią klatkę piersiową. Staraj się utrzymać stałą odległość pomiędzy łokciami.
5.      Otwieraj i rozciągaj klatkę piersiową, oddychaj spokojnie. A następnie na wydechu dźwignij się ponownie, prostujące ręce w łokciach. Teraz głowa zwisa w dół, pamiętaj że twarz musi być pasywna, staraj się nie napinać szyi.
6.      Odkręć ramiona na zewnątrz, wciągnij łopatki do środka. Nie pozwalaj aby kolana rozszerzały się na zewnątrz, nie prostuj nóg w kolanach, nogi muszą być mocne i nieruchome, to one mają unosić cię w górę, ciężar nie może spadać na lędźwie. Rotuj uda do wewnątrz. Twoje ciało powinno być napięte niczym łuk. Pozostań w pozycji przez kilkanaście oddechów (5-10 sekund).
7.      Wyjdź z pozycji na wydechu: zegnij ramiona, połóż głowę na podłodze, ugnij ręce i kolana a następnie połóż plecy na macie. Możesz jeszcze kilkakrotnie powtórzyć pozycję. Po tej asanie wskazana jest pozycja przeciwstawna: wygięcia do przodu.

Największą korzyścią z pozycji mostka jest to, że łagodzi ból pleców zwłaszcza dolnej części pleców. Jeśli chcemy mieć silne ręce i nogi pozycja mostka jest idealny ponieważ cały ciężar ciała jest na rękach i nogach. Jeśli z kolei mimo ścisłej diety nie możemy pozbyć się tłuszczu z brzucha, pozycja  Setu Bandha Sarvangasana pomoże nam się go pozbyć się tłuszczu i mieć płaski brzuch. Po podniesieniu się w górę, mięśnie brzucha rozciągają  i dzięki temu tracimy tłuszcz z brzucha. Wszystkie narządy wewnętrzne  dostają  impuls, by funkcjonować poprawnie.  Ponadto pozycja mostka  reguluje ciśnienie krwi, usprawnia pracę serca, tonizuje nerki, reguluje pracę układu moczowo-płciowego, zwalcza zaburzenia seksualne i bezpłodność, pomaga walczyć z depresją, leczy astmę i bóle pleców. Pozycja ta dodaje energii na cały dzień.

Spróbujcie i powiedzcie jak wy się czujecie po wykonaniu tej pozycji.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...